Mother Total - Receitas, Nostalgia e Dicas do Dia a Dia

Esse bolo típico do Nordeste é rico em sabor e textura, combinando a maciez da mandioca com especiarias e castanhas crocantes. Uma ótima opção para sobremesas especiais, principalmente em festas juninas. Ingredientes 500 g de mandioca ralada e espremida 1 xícara de açúcar mascavo 2 ovos grandes 3 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de café solúvel 200 ml de leite de coco 1 colher de chá de cravo em pó 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de chá de erva-doce em pó 150 g de castanha de caju picada (xerém) Castanha de caju inteira ou em lascas , para decorar Modo de Preparo Prepare a massa Misture a mandioca com o açúcar mascavo, cravo, canela e erva-doce até formar uma mistura homogênea. Adicione os líquidos Acrescente os ovos batidos, a manteiga derretida, o café solúvel dissolvido em um pouco de água e o leite de coco. Mexa bem até incorporar. Misture as castanhas Adicione as castanhas picadas à massa e misture para distribuir uniformemente. Asse o bolo Desp...