Bobó de Camarão - Receita Especial para o Dia das Mães

Nada melhor do que um prato cheio de sabor e tradição para celebrar o Dia das Mães. O bobó de camarão combina cremosidade, temperos marcantes e um toque especial de carinho para tornar essa data inesquecível.

Ingredientes

500 g de camarões limpos
Suco de 1 limão
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de azeite de dendê
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, amassados
2 tomates maduros, picados
1/2 pimentão vermelho, picado
1/2 pimentão amarelo, picado
200 ml de leite de coco
500 g de mandioca cozida e amassada
Cheiro-verde, picado a gosto
Coentro, opcional para finalizar

Modo de Preparo

Tempere os camarões Misture os camarões com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 15 minutos.
Refogue os temperos Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente os tomates e os pimentões, cozinhando até desmancharem.
Cozinhe a mandioca Se ainda não estiver cozida, cozinhe a mandioca até ficar bem macia e amasse até formar um purê.
Adicione o leite de coco e a mandioca No refogado, despeje o leite de coco e o purê de mandioca, mexendo bem até obter uma textura cremosa.
Incorpore os camarões Acrescente os camarões à panela e cozinhe por 5 minutos, até ficarem rosados e firmes.
Finalize e sirva Ajuste os temperos e adicione cheiro-verde. Se desejar, finalize com coentro. Sirva quente, acompanhado de arroz branco.

Recomendações

Para um sabor ainda mais especial, use caldo de camarão no preparo do purê de mandioca.
Sirva com farofa de dendê para um toque extra de autenticidade.
Ajuste o sal e os temperos conforme o seu gosto pessoal.

Esse bobó de camarão é perfeito para homenagear as mães com um prato cheio de tradição e carinho. Aproveite!

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